"Bij De Graafstroom, een middelgrote kaasmakerij in Nederland, hebben we een grote stap gezet richting duurzaamheid. Ons productieproces hebben we compleet vernieuwd. Koude melk komt aan de voorkant van de fabriek binnen en verlaat de fabriek als koude kaas. Dankzij een nieuwe warmtepomp maken we dit proces veel efficiënter en milieuvriendelijker", zegt Martijn de Vries Operations Manager bij Zuivelfabriek De Graafstroom. 

Kaasproductie met warmtepomp 

"Bij het maken van kaas moeten we melk opwarmen, afkoelen, wei verhitten en weer afkoelen. Vroeger deden we dit met een gasgestookte stoomketel. Nu gebruiken we een warmtepomp. Deze koppelt de warmte en koude van verschillende processen aan elkaar. Dat betekent dat we de warmte die we ergens overhouden, meteen ergens anders kunnen gebruiken. Dit bespaart veel energie."

Een slimme oplossing 

Samen met een leverancier heeft De Graafstroom gekeken naar de beste oplossing. De keus viel op een warmtepomp die werkt op 2 temperaturen: koude van 2° en warmte van 40° en 77°. Zo krijgt elk proces precies wat het nodig heeft. Dit is belangrijk, want de productie verschilt per dag en zelfs binnen een dag. De warmtepomp past zich hieraan aan. 

"Op dit moment besparen we 70% op gas. De laatste 30% pakken we aan nadat we alle kinderziektes hebben opgelost waar we het afgelopen jaar tegenaan zijn gelopen."

Opslag en hergebruik van energie 

Om schommelingen in het proces op te vangen, plaatsten ze watertanks achter de fabriek. Deze tanks transporteren warmte en koude door de fabriek en hergebruiken de energie uit het water. Ze brengen het water telkens weer op de juiste temperatuur, zodat ze de energie steeds kunnen hergebruiken. 

Investeren met subsidie

"Het was een investering om dit te maken. Gelukkig kregen we subsidie van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO). Dankzij hun steun hebben we ons proces kunnen verduurzamen. We brengen nu vakmanschap, ondernemerschap en zorg voor het milieu samen. 

Onze prijswinnende kazen laten zien dat we niet alleen kaas maken, maar ook werken aan een betere toekomst. Met deze stap zorgen we ervoor dat we duurzamer produceren en beter voor onze aarde zorgen. Zo werken we samen aan een duurzame toekomst."

Meer informatie

Dit project is mede mogelijk gemaakt door de subsidie Versnelde klimaatinvesteringen industrie (VEKI). Lees meer over industriële warmtepomp.

Ook interessant?

Verduurzamingsroute elektrificatie

Wat vind jij van onze verhalen?

Help ons onze verhalen te verbeteren door onze vragenlijst in te vullen. Dit kost slechts 5-10 minuten.

Vul onze vragenlijst in